如何制作姜汁紅糖豆腐花

幾年了,賣豆花的阿姨都沒來我們村賣。懷念著那個味道。。。早幾年前每到夏天時都會聽到她大鹹著“賣豆腐花”的聲音。大小朋友們都會聞迅出來圍繞著她要上一碗的。好解解夏天的焖熱!好吧,她不來,我就自己學習做吧。

食材食譜熱量:268.85(大卡)

主料黃豆15克內脂1小包

輔料清水2200毫升紅糖適量適量

方法/步驟

准備好材食

如何制作姜汁紅糖豆腐花

黃豆浸泡一晚上

如何制作姜汁紅糖豆腐花

把浸泡好的黃豆放進料理機裏,打成豆漿

如何制作姜汁紅糖豆腐花

把打好的豆漿隔去豆渣

如何制作姜汁紅糖豆腐花

把豆漿倒時鍋裏開煮

如何制作姜汁紅糖豆腐花

煮的過程中會有白色的泡沫要把它去掉。一直煮至熟

如何制作姜汁紅糖豆腐花

內脂用適量的水把它融解

如何制作姜汁紅糖豆腐花

再把涼至80度左右的豆漿沖到內脂裏。

如何制作姜汁紅糖豆腐花

沖好後,蓋上蓋子。待3個小時左右

如何制作姜汁紅糖豆腐花

鍋裏倒進適量的水,加進姜片一同煲

如何制作姜汁紅糖豆腐花

煲至姜味出來後,關火。加進紅糖攪拌均勻

如何制作姜汁紅糖豆腐花

最後把汁倒進成型的豆腐花裏

如何制作姜汁紅糖豆腐花

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