怎樣自制炊腸粉

怎樣自制炊腸粉

怎樣自制炊腸粉

食材

主料肉1塊調味適量

輔料適量蔥頭適量腸粉適量

方法/步驟

肉剁碎,加上少少姜茸\蔥頭粒\鹽\油拌勻,不需要攪成膠狀,顆粒狀就可以

怎樣自制炊腸粉

怎樣自制炊腸粉

加入蔥姜攪拌

怎樣自制炊腸粉

怎樣自制炊腸粉

把腸粉專用粉,按說明開好粉漿

怎樣自制炊腸粉

怎樣自制炊腸粉

大鍋燒開水,注意水一定要多,腸粉靠的是蒸氣蒸熟,少了蒸氣出來的腸粉會龜裂。用一個底部平的大盤,沒有大盤可以用小的,跟鍋配套就可以,最主要是盤和鍋要有一定的空間距離,讓蒸氣蒸發至整個鍋腔,腸粉受熱和蒸氣均勻,大不了炊多幾次。鍋內放蒸架,先在大盤上刷油,再把粉漿澆上大盤,加入肉,肉排成一行,也可以分散,只是分散的沒有這麽美觀,不影響食用

怎樣自制炊腸粉

怎樣自制炊腸粉

怎樣自制炊腸粉

蒸了,注意要放平大盤,以防粉漿側流,鍋裏高溫,腸粉會很快速的定型 ,就變成一邊厚一邊薄了,如果側了,得快速通過移動大鍋來調整水平度

怎樣自制炊腸粉

大火蒸至粉漿透明,揭開鍋蓋時呈起泡狀,肉熟,就可以了

怎樣自制炊腸粉

怎樣自制炊腸粉

用刮刀,或者其他片狀工具,刮出腸粉,卷成長條,切斷,上碟

怎樣自制炊腸粉

更多相關文章
  • 怎樣自制家常菜海鮮粉絲
    昨晚特意學做這道簡單海鮮菜,希望大家喜歡哦.食材主料:蝦 100克花蛤 125克目魚 150克粉絲 一小把輔料:牛肉 辣醬 一勺黃酒 少許醬油 少許蔥 少許姜 4片雞精 一小勺方法/步驟蝦.花蛤.目魚.粉絲.蔥.牛肉辣醬綠豆粉絲提前用溫水泡開,瀝幹水份待用.將蔥.姜洗淨,蔥切末,姜切片待用.將花蛤. ...
  • 自制肉丸花甲粉絲湯
    自制的豬肉丸子安全衛生,吃著放心.花甲肉的鮮和韭菜的鮮加上香油的香堪稱完美的結合,大大地提升了這道湯的鮮香度.喝入口裏回味無窮!食材食譜熱量:1748.3(大卡)主料豬肉餡3兩花甲半斤粉絲適量輔料韭菜少許香油適量鹽適量醬油適量雞蛋1個五香粉適量方法/步驟去超市買新鮮的豬肉,肥瘦的比例最好是1:9.讓 ...
  • 怎樣自制野釣餌料,釣餌 1.常用的誘魚方法有哪些? (1)用食物誘魚:也就是利用餌料誘魚施釣,通常也稱撒窩子.可作爲食物餌料的素餌有麸皮.玉米.小米.豆餅.大米.菜餅.糠.豆渣.碎米等,動物餌料有:肉骨頭.螺蛳肉.蚌肉.雞頭.魚骨.蛙.蛆.紅蟲.蚯蚓等. (2)味誘:淡水中除梭魚外,大部分魚嗅覺靈敏 ...
  • 怎樣自制炸薯片
    周末在家沒事幹,又想吃點零食或者小吃,于是想起了自制炸薯片,說做就做,馬上到才市場買來土豆,芋頭,番薯,椒鹽.馬上開鍋炸我最愛吃的薯片.怎樣自制炸薯片?食材食譜熱量:1049.5(大卡)主料土豆4個芋頭4個番薯4個輔料椒鹽小量花生油能炸的份量方法/步驟到菜市場買回4個土豆,4個芋頭,4個番薯(按照自 ...
  • 怎樣食用火腿腸
    近來關于火腿腸致癌的新聞見諸報端,引起了"買汰燒"們的恐慌不安.雖說火腿腸有致癌風險,但肉制品的美味還是吸引著很多人去品嘗一番.那應該怎樣食用火腿腸呢?小編來與大家交流一下,不當請指正.工具/原料火腿腸.蔬菜.水果方法/步驟以切片的火腿腸來點綴菜肴. 肉制品火腿腸的美味還是比較吸 ...
  • 怎樣沖泡葛根粉
    滋潤營養的藕粉,葛根粉想必大家都吃過.但是沖泡好一杯藕粉或葛根粉,卻也是有竅門的.稍不注意,就會收獲水是水,粉是粉的結局.今天就以葛根粉爲例,談談它們的沖調方法.工具/原料小碗 開水 葛根粉 勺子方法/步驟先用勺子盛上一勺或兩勺子葛根粉,根據自己的喜好,喝的稠就放兩勺,喝的稀就放一勺.我這裏是兩勺子 ...
  • 自制綠茶粉——自制綠茶粉
    綠茶粉的做法很簡單,就是把茶葉打碎後過篩出來就是茶粉了,而且味道很清香,更重要的是健康放心食材主料 綠茶 50克方法/步驟綠茶備好准備好一個粗點和一個密點的過濾篩把綠茶倒進碾磨罐裏將綠茶打碎,打得越細越好打碎後倒入粗網的過濾篩中進行過篩濾篩出來的綠茶粉有些粗再放到細網的過濾篩中進行過篩,由于網眼細密 ...
  • 如何自制發酵粉-家族傳承
    北方人喜歡吃面食饅頭之類的.一天不吃,感覺食不果腹.然而買饅頭吃又感覺吃不飽或是因爲害怕裏面摻雜不健康的東西而望而卻步.當然很多人選擇買發酵粉自己做.今天我介紹一種自制發酵粉的做法,絕對不含任何化學物質而且蒸出來的饅頭香酥可口.工具/原料米水白酒玉米粉安琪甜酒曲方法/步驟現將米放在容器裏沖洗一下,浸 ...
一周排行
  • 家長如何處理孩子愛頂嘴的毛病
    孩子總是愛頂嘴,怎麽說都不聽.許多父母很焦慮.我們都希望培養出聽話的好孩子,而不是&quo ...
  • 簡單的紫菜西紅柿雞蛋湯
    平時我們習慣吃飯後要喝湯,其實家裏也可以做簡單的雞蛋湯,今天我們做的是紫菜西紅柿雞蛋湯,還 ...
  • 不在爲減肥而煩惱
    好多人都在爲減肥煩惱,其實減肥並沒有你們想的怎麽難,但是同樣沒有那麽簡單.減肥的其實就是難 ...
  • 營養水果,讓你擁有健康美麗顔值
    營養健康的水果,讓你在品嘗美食的時刻,更擁有美好的顔值.工具/原料水果方法/步驟檸檬能溶解 ...
  • 剪紙百喜圖003百度經驗劉立宏
    平台劉立宏剪紙教程每天更新!劉立宏始終勵志于剪紙的弘揚和傳承,一直以來中國傳統剪紙由于圖紙 ...
  • 考前怎麽複習語文語文怎麽考好
    語文考試和別的考試是不一樣的,別的科目主要是練習題,而語文比較活泛,如果要碰題是很難碰的, ...
  • 減肥是現代人關注的一大問題,如何在減肥過程中選擇正確的食物更是至關重要,如果在減肥的時候吃了不當的食物,那只會令你的努力功虧一篑.現在由小編告訴你7種在減肥過程中一定不能碰的食物. 冬季減肥7大禁忌 千萬不能碰! 1 ...
  • 東方綠洲有什麽好玩的
    "東方綠洲"是上海市青少年校外活動營地. 整個"東方綠洲&q ...
  • 香煙有什麽小妙用
    飯後一支煙,快活似神仙.這讓很多人找到了抽煙的理由,這只是逃避他人的譴責.可是,這麽被人討 ...
  • 什麽原因導致寶寶腹瀉
    很多寶寶經常會出現腹瀉症狀,那麽,是什麽原因導致寶寶腹瀉呢?方法/步驟任何病毒都會導致寶寶 ...