夏日爽口海帶拌包菜內附秘制萬能酸辣涼拌汁

海帶絲大家都經常涼拌著吃,我最喜歡和圓白菜,也叫包菜、蓮花白伴著吃。我每次包菜都是生吃,這樣口感非常爽脆。再加上海帶獨有的鮮味,和我自己配制的萬能涼拌汁,這道菜幾乎是我家夏天出現頻率最高的涼菜了。

食材

圓 白菜 半個

幹 海帶 絲 40g

蔥花 適量

香菜 適量

生抽 一大勺

蚝油 一大勺

醋 三大勺

油潑辣子 兩小勺

花椒 油 一小勺

糖 一大勺

日式芥末膏 一點點

鹽和雞精 適量

方法/步驟

幹海帶絲泡發備用。

海帶焯水,過涼之後,放入涼拌盆中剪成段。

圓白菜洗淨切絲,越細越好。

切適量蔥絲和香菜。

所有原料倒入盆中備用。

按照生抽一大勺,蚝油一大勺,陳醋三大勺,糖一大勺,日式芥末膏一點點,花椒油一小勺,油潑辣子兩小勺,鹽和雞精適量。調成碗汁。

倒入盆中拌勻即可。

注意事項

提示:1、圓白菜選擇一定要脆,口感才好。 2、這個涼拌汁適合任何酸辣口味的涼拌菜,其中油潑辣子一定不能少。

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