鮮味十足的飯店星級菜----五彩蝦仁瑪咖粉絲煲

蝦肉鮮嫩香甜,會變得滋味十足;而搭配五彩蔬菜絲不僅讓營養豐富,而且色彩更豔麗, 口感更有層次。還有一點好處的是,粉絲吸收蝦的海鮮味道不比魚翅差多少,用它來替代米飯, 即好吃還能管你吃飽。而且它亦飯亦菜, 很適合一個人在家吃, 簡單方便,當然你也可以用面條或者米粉來代替粉絲,會讓自己的生活也過得有滋有味。用黑金根瑪咖來補充身體機能,對身體很有益處。

鮮味十足的飯店星級菜----五彩蝦仁瑪咖粉絲煲

食材食譜熱量:403(大卡)

主料鮮蝦300克粉絲適量黑金根瑪咖(鮮)40克雞蛋1個黃瓜半根

輔料紅辣椒適量料酒適量蔥姜末適量小蔥適量蚝油適量生粉適量胡椒粉適量油鹽適量

方法/步驟

准備好原材料,粉絲提前用冷水泡軟;

把黑金根瑪咖幹片洗幹淨,放在碗中用水泡約20分鍾。雞蛋中加入適量的鹽打散;

鍋中放入少量的油, 倒入雞蛋煎成蛋餅;

鮮蝦去頭去克後,用牙簽從背上第二、三節處挑出蝦線;

處理好的蝦仁放入適量的鹽、料酒和生粉, 抓均勻腌制五分鍾;

將蛋餅、黃瓜和紅辣椒都切成絲備用;

燒熱鍋,放少許油,下入腌制好的蝦仁翻炒;

直至蝦仁變色後撈出備用;

鍋中放入蝦頭, 倒入適量的油翻炒,翻炒出紅蝦油來後撈出蝦頭

下入姜蔥末爆香,加入泡軟的粉絲翻炒,再加入少許蚝油繼續翻炒幾下

倒入剛炒過的蝦仁翻炒一下,加入紅椒絲、黃瓜絲和雞蛋絲翻炒,最後加入鹽、胡椒粉等調味料翻炒均勻即可盛入煲中。

注意事項

五彩絲,自己可以根據不同的色彩任意搭配食材,提前將它們都切成絲;粉絲提前泡軟;

鮮蝦去頭去殼後,用牙簽挑出蝦線,清洗幹淨後加入鹽等調味料腌制一下;蝦頭別扔, 用它來炸蝦油味道更鮮;

更多相關文章
  • 快速爆炒蝦米冬瓜——鮮味十足
    快速爆炒蝦米冬瓜簡單又好吃,冬瓜的營養也豐富,還有減肥的作用,蝦米的營養也不差,它所含的鈣量雖然沒有韭菜的高,但也高于好多食物的含鈣量,因此,它們倆的相配,取長補短,營養會更好,真是一道鮮味十足的美味佳肴.看看制作過程:食材食譜熱量:374.5(大卡)主料冬瓜適量蝦米適量輔料植物油適量洋蔥適量食鹽適 ...
  • 如何制作鮮味十足的耗油拌黃瓜
    蚝油拌黃瓜你聽說過嗎?不要奇怪,味道很鮮哦!沒有嘗試過的話吃貨們跟著我來輕輕松松制作蚝油拌黃瓜!食材食譜熱量:122(大卡)主料黃瓜兩根輔料蚝油適量香油適量鹽適量蔥姜蒜適量醬油適量醋適量辣椒或者辣椒油適量方法/步驟准備好需要的主輔材,黃瓜兩根,輔料適量,蚝油可以多放一點!然後將黃瓜拍碎,切成段,放在 ...
  • 鮮蝦白菜粉絲煲如何做
    大白菜做菜時最好是用手撕,除了家喻戶曉的家常小菜手撕白菜之外,其他的菜肴最好也是手撕來的好.爲什麽這麽說呢?首先用刀切的白菜會有一股金屬的味道,在後面的燒制過程中很難去除,第二撕的時候會跟著葉子本身的紋理走,不會破壞白菜固有的一些水分和營養價值.食材食譜熱量:1732.6(大卡)主料鮮蝦半斤米粉一塊 ...
  • 年夜飯----羅漢粉絲煲
    年夜飯總少不了熱熱乎乎內容豐富的煲菜.食材 白 蘿蔔 半根. 胡 蘿蔔 一根.水發 香菇 幾朵.水發姬松茸幾朵.蟲草花少許. 竹 筍 100克.凍 豆腐 100克. 魔芋 豆腐 半塊. 粉絲 一水捆. 枸杞 少許. 姜 末1小匙. 八角 香葉各一個.鹽1/2小匙. 冰糖 幾顆.生抽1大匙.香油2小匙 ...
  • 鮮味十足蚝油海米燒冬瓜
    其實我是不愛吃冬瓜的,老媽是不愛吃一切蝦幹制品的.我嫌冬瓜沒味,老媽怕海米腥. 但是這個菜我加了點蚝油之後,中和了味道竟然變成我和老媽都愛吃的菜.大家不妨試試.食材冬瓜 700g海米 20g蔥花 適量生抽 一大勺蚝油 一大勺鹽和雞精 適量方法/步驟冬瓜去皮切大塊..蔥切末.熱鍋涼油爆香蔥花.下入海米 ...
  • 鮮味十足的清蒸皮皮蝦
    食用皮皮蝦的最佳月份爲每年的4-7月間,此時,它的肉質最爲飽滿.一般來講,母的皮皮蝦的個頭沒有公的那麽大.而另一個區分公母的辦法是,通常,母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的"王"字,公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪,可用通俗語"公的長胡子"來區分. 一 ...
  • 粉鮮生排骨酸辣粉絲煲做法
    自己在家做的排骨煲,不用調味料,直接炖的排骨,味道很鮮美,吃起來也比較放心,開心!食材主料 小排骨 500g方法/步驟超市裏買來的小排,用水洗淨鍋中燒開水,將排骨放入鍋中,大火燒開,除去血水將小排切成塊,在用水洗淨,除去油沫將小排切成塊,在用水洗淨,除去油沫放點蔥段,小火慢慢煲3個小時排骨快要煲好的 ...
  • 鮮蝦白菜粉絲煲的做法
    材料簡單,滋味卻很濃厚,無論是軟熟的白菜還是吸味的粉絲,都搶足了蝦的風頭.食材主料大白菜400g中海蝦10只綠豆粉絲30g輔料大蒜2瓣香蔥1棵老姜10g黃酒1湯匙蚝油1湯匙油1湯匙高湯300ml方法/步驟大白菜撕成小塊.海蝦剪去蝦槍,剔除沙線備用.香蔥切段.老姜切片備用.綠豆粉絲用冷水泡軟.砂鍋中注 ...
一周排行