焦糖杏仁脆餅

對于這款餅幹,真的是愛不釋手,(原本就是杏仁控一位)可以用幾個字來概括,脆,香,甜,真的全部具有。一起來看看怎麽制作的吧

焦糖杏仁脆餅

食材食譜熱量:749.85(大卡)

主料餅底材料:低筋面粉180g黃油90g糖粉50g蛋黃2個

輔料杏仁焦糖:黃油50g細砂糖60g淡奶油50g蜂蜜25g麥芽糖25g杏仁片60g

方法/步驟

准備所需材料

焦糖杏仁脆餅

將面團材料中的黃油室溫軟化,用電動打蛋器攪拌順滑,加入糖粉攪打至顔色發白

焦糖杏仁脆餅

加入蛋黃,充分攪拌均勻

焦糖杏仁脆餅

將低筋面粉加入黃油中,慢速攪拌至無幹粉狀態,拌成面團

焦糖杏仁脆餅

將拌好的面團搓成長條,放在油紙上,用擀面杖擀成與烤盤差不多大小的面皮

焦糖杏仁脆餅

焦糖杏仁脆餅

在擀好的面皮上用叉子輕輕紮出小孔,防止烘烤時膨脹

焦糖杏仁脆餅

放入預熱好的烤箱烘烤,上火170度,下火140度,烤30分鍾左右,至表面呈金黃即可(使用長帝電烤箱制作,因每台烤箱都是有差異,所以上面給出的只是參考值,具體溫度看各自烤箱來定)

焦糖杏仁脆餅

鍋中加入黃油,細砂糖,淡奶油,蜂蜜,麥芽糖,中小火加熱至融化

焦糖杏仁脆餅

煮的時候要用蛋抽攪拌,使其加熱時溫度均勻(煮至焦糖約120度即可關火),關火後迅速加入杏仁片,翻拌均勻

焦糖杏仁脆餅

趁熱把杏仁焦糖漿倒到面皮上,用抹刀攤平表面

焦糖杏仁脆餅

再放入烤箱烘烤,上火180度,下火150度,約烤10分鍾即可

焦糖杏仁脆餅

放涼後表面杏仁焦糖不粘手切塊即可食用

焦糖杏仁脆餅

再切片

焦糖杏仁脆餅

焦糖杏仁脆餅

更多相關文章
  • 怎麽做聖誕樹造型焦糖杏仁脆片
    聖誕來咯,大家紛紛開始做聖誕風的甜點了!三胖躍躍欲試,先從一個簡單的杏仁脆片開始吧.方子轉自Kitchen Stories,原名杏仁脆餅.有點像紅極一時的法焦杏酥的表面杏仁層.但也有所不同,橙皮和檸檬皮加入得恰到好處,淡淡的清香.怕甜的不要做,甜,很甜,歪果人的方子攤手-但架不住聖誕樹造型很美我十分 ...
  • 燕麥片脆餅的做法
    原方來自<孟老師的100道餅幹>,不過被我改動了下.原方是50克黃油融化後使用,所以我跳過融化這步直接使用了色拉油,沒有黃砂糖就直接用了綿白糖,原方中50克糖量換成了40克,喜歡甜的就加50克.餅幹烤好後很香脆,不說的話,一般人還真不太嘗的出是燕麥.喜歡脆餅幹的可以試試哦.食材食譜熱量: ...
  • 電烤箱食譜之意大利脆餅
    初次嘗試這款與衆不同的餅幹時,我被它香甜.幹脆的口感深深地折服.意大利脆餅又被稱爲"Biscotti",已有幾百年的曆史,"bis"有"兩度"的意思,一語道出了它需要烘烤兩次的特別之處.雙重加溫不僅使脆餅幾乎不含水分,能長時間保存,而且帶來 ...
  • 自制甜蜜黃金脆餅
    面團真是一種神奇的食材,能變換各種造型,也能駕馭各種美味的制作方法,今天的面團就變身成一個黃金燦燦的甜蜜脆餅.食材食譜熱量:2073.2(大卡)主料面粉20-30勺水適量白砂糖適量輔料擀面杖一個植物油適量鏟子一個方法/步驟第一步,在容器中加入面粉,一邊和面,一邊在面粉中加水,直到形成面團.面團硬度適 ...
  • 美味不怕胖——蔓越莓意大利脆餅
    昨天是母親節,我也充當了一回小郵差.定了三束康乃馨,一束是媽媽的,一束是婆婆的,一束是姑姑的.說起姑姑那一束,就是我前段時間結婚的哥嫂,托我訂的.昨天上午,我抱著康乃馨,敲開姑姑家的大門.我想,沒有人不愛花吧,每個收到花的人都會露出那樣幸福的表情吧.看到幸福的笑臉,我也覺得很溫暖.中午送花給婆婆,是 ...
  • 嘎嘣脆杏仁薄餅
    1. 苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病.咳嗽等疾病. 2. 甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁()偏于滋潤,有一定的補肺作用. 3. 杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤. 4.杏仁還有抗腫瘤作用食材食譜熱量:255(大卡)主料杏仁片30g低筋面粉30g雞蛋清2個黃油20g輔料細砂糖適量 ...
  • 葡萄幹杏仁大餅幹
    天氣太熱啦,真是懶得做面包了,可是家裏又沒有早點了,做點啥吃好呢,幹脆來個餅幹吧,快捷省事,有半個小時都出鍋了,于是抄家夥開幹.食材食譜熱量:812.7(大卡)主料低粉400g輔料白糖85g葡萄幹90g杏仁90g泡打粉一小勺小蘇打二分之一小勺玉米油220g方法/步驟低粉加入泡打粉小蘇打過篩杏仁放案板 ...
  • 焦糖燕麥餅幹
    這款餅幹,加入了全麥粉,葡萄幹,燕麥片還有自制的焦糖醬,吃起來口感很豐富,雖然不是那種酥脆的餅幹,還是很喜歡.配上一杯茶,是不錯的下午小茶點.食材主料80g 全麥粉 40g 黃油 配料30g 葡萄 幹40g 燕麥 片 25g 紅糖 10g焦糖醬2.5g小蘇打適量水方法/步驟准備好所有原料.黃油隔水融 ...
一周排行
  • 相親攻略,第一次見面,如何給對方留下好印象
    無論是相親還是其它方法,都是選擇配偶或者尋找真愛的方法之一,也許,在相親中會遇到那個與你一 ...
  • 如何去除脂肪粒
    白皙光潔的皮膚應該是每個女孩都所追求的吧,可是眼部周圍如果有了凹凸不平的脂肪粒,想必是非常 ...
  • 電腦輻射的十大危害
    現在是網路辦公.通訊時代,高效率和快節奏成了現代辦公的主流.電腦爲人們的體力減輕了負擔,但 ...
  • 成功男人背後的五好女人
    男人的一生,站得高不高.走得遠不遠,其實某一方面取決于背後的那個女人.下面這篇文章,講述了 ...
  • PS如何制作不鏽鋼文字
    帶有不鏽鋼質感的圖層樣式,可以靈活運用在文字或者圖像上.隨著設定在折射效果和被應用的材質的 ...
  • 論文查重怎樣通過文檔查重
    現在很多論文查重系統都采用了論文word文檔格式對論文查重,這樣方便很多用戶論文查重的簡潔 ...
  • 利用美圖秀秀如何給人物照片進行美白處理
    美圖秀秀處理圖片的軟件,下面介紹利用美圖秀秀如何給人物照片進行美白處理工具/原料美圖秀秀軟 ...
  • 美團網怎麽申請退款
    現在很多人都在使用美團網團購,這樣很便宜,也很劃算.有時候我們在美團網上購買過的東西,因爲 ...
  • 2月14日情人節怎麽過最浪漫2月14日情人節是戀人們最重要的節日,它是大街小巷的玫瑰花和鋪天蓋地的甜蜜氣息!那麽情人節怎麽過最浪漫呢?看電影?逛街?還是簡單買一束玫瑰花?那就太沒新意了!浪漫的情人節少不了創意和驚喜, ...
  • 過節要注意哪些
    在中國,每一個節都代表著一定的含義,一定的寓意在裏邊.每個人都特別得重視和在意過節這一天的 ...