如何自制好吃美味的泡椒鳳爪

鳳爪又稱雞掌,雞爪。是一道經典的漢族小吃,在川菜,多皮、筋,膠質豐富。常用于煮湯,也宜于鹵、醬。如:鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,在南方,鳳爪是一道名菜,其烹饪方法也較複雜。它富含谷氨酸,膠原蛋白和鈣質,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。經過多種方法制作出來的鳳爪風味各異,深受歡迎。小編下面來教大家一種簡單制作鳳爪的方法:泡椒鳳爪制作法。

食材食譜熱量:1399(大卡)

主料雞爪半斤泡椒250g生姜若幹

輔料若幹料酒一瓶適量花椒若幹玻璃瓶1個

方法/步驟

把買回來的雞爪用溫水洗幹淨,剪掉雞指甲,用刀剁成小塊。

如何自制好吃美味的泡椒鳳爪

把剁好的雞爪放入鍋中,加適量水,開小火,加熱,同時放入生姜,料酒等調料,進行焯水。

如何自制好吃美味的泡椒鳳爪

焯水焯好後,用勺子把雞爪撈出,瀝幹,然後向鍋中加入鹽,把火開大,燒開後再關小,整個過程大約6~8分鍾,要讓雞爪煮熟。

如何自制好吃美味的泡椒鳳爪

把煮好的雞爪從鍋裏撈出來,用涼水沖洗冷卻,給雞爪降溫。

如何自制好吃美味的泡椒鳳爪

把泡椒放入事先准備好的玻璃瓶中,加入少量清水,蓋住玻璃瓶底部即可。

如何自制好吃美味的泡椒鳳爪

這時,煮熟的雞爪差不多已經放涼了,把這些放涼的雞爪放入玻璃瓶中,再在雞爪上面鋪一層泡椒,然後封口,放好,過一段時間後就可拿出來品嘗美味的泡椒鳳爪啦。

如何自制好吃美味的泡椒鳳爪

好啦,以上就是自制泡椒鳳爪的簡單方法,大家有時間就動手學起來吧。

更多相關文章
  • 怎樣做尖椒鳳爪
    我一般去超市的話一定不會錯過泡椒鳳爪的,看到朋友都是在家裏自己做的這樣幹淨也放心,將做法分享給大家.食材主料鳳爪適量泡椒適量泡椒水適量輔料生姜適量蒜子適量方法/步驟鳳爪除去指甲.掌心老皮,斬小待用坐鍋燒水,下米酒.姜片鳳爪,沸騰後轉中火,撇去浮沫,煮8分鍾鳳爪撈起,用涼水沖洗浸泡3小時.取一大碗,將 ...
  • 如何做普洱茶焖鳳爪
    如何做一盤美味可口的普洱茶焖鳳爪?下來來教教你吧! 方法/步驟雞爪修甲後對半切好洗幹淨.鍋中水燒開,加蔥段.姜片.料酒,放入雞爪煮至斷生:撈雞放入流動水下沖洗,去浮沫.油.雞爪淋幹表皮水分後刷上蜂蜜.白醋的混合水,再晾幹.鍋置火上油燒至六成熱,放入雞爪炸制.(蓋上蓋子,放置油迸濺)炸至金黃色撈起瀝油 ...
  • 韓式辣鳳爪
    鳳爪又被稱爲"雞掌"."雞爪"."鳳足",質地肥厚,多皮,筋,膠質,通常的做法是煮湯,鹵制,醬,腌制等等.從其營養價值角度而言,鳳爪富含谷氨酸,膠原蛋白和鈣質,多食用不僅能軟化血管,而且還具有美容的效果 然而,相同的食材,中式和韓式的做法也 ...
  • 饞舌頭泡椒鳳爪
    一道統傳的地方特色小吃.我接觸它是在兩三年前,初次見到它,白白的樣子竟讓我不敢下口.吃過後,被它深深的迷住了,才了解到這鳳爪除了燒鹵,炖湯之外,還可以做出如此美味.酸麻辣的口感,皮韌肉香,只一塊,就能讓您開胃生津,用它當個小零食,下酒菜,都是不錯的選擇呢食材食譜熱量:226.5(大卡)主料雞腳1斤輔 ...
  • 怎麽做美味的泡鳳爪
    美味的泡鳳爪肯定有好多人都吃過,都叫泡鳳爪,但不同的人所做出的口味是不同的,有人做出來的泡鳳爪口感味美,色澤亮麗.一看上去都有食欲,不信請看下面的圖片所示.今天小編就來分享這道美味的泡鳳爪--怎麽做美味的泡鳳爪?食材食譜熱量:1270(大卡)主料雞爪適量輔料野山椒適量小紅椒適量食鹽適量白糖適量雞精適 ...
  • 怎樣做美味泡鳳爪
    兒子愛吃泡鳳爪,我買來後用自己的方法做好了,既美味又實惠.食材食譜熱量:47(大卡)主料鳳爪一斤輔料鹽適量大蔥一根胡蘿蔔一根洋蔥一個料酒適量味精適量泡野山椒適量方法/步驟將買回的鳳爪用鹽水泡10分鍾.將大蔥.洋蔥.胡蘿蔔洗好備用將胡蘿蔔切片.洋蔥切絲.大蔥斜切成片盛入有鹽水(泡菜壇的水)的容器中,加 ...
  • 如何自制山椒鳳爪
    山椒鳳爪辣爽美味,非常好吃,怎麽樣自制呢?食材食譜熱量:1270(大卡)主料雞爪500克輔料辣椒(紅,綠,幹)椒各3克大蒜,大蔥各2克精鹽,白糖,辣椒油各1匙味精,雞精各0.2匙蔥油,醋各1匙方法/步驟1:雞爪去老皮,趾尖,清洗幹淨.用刀對劈成兩半2:山椒洗淨去蒂.3:起鍋加入清水,燒沸放入雞爪,雞 ...
  • 泡椒鳳爪非常的美味
    辣的美味泡椒鳳爪食材食譜熱量:289.5(大卡)主料鳳爪適量泡椒適量輔料生姜適量大蒜適量八角適量桂皮適量香葉適量花椒適量白醋適量雞精適量涼白開水適量方法/步驟將雞爪洗淨.然後把雞爪劈成兩半雞爪放入鍋中.在加生姜.蒜瓣.花椒.香葉.桂皮.雞精.鹽雞爪煮熟.不要煮的太爛雞爪撈在盆裏.用冷水冷涼准備需要用 ...
一周排行