秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

秋高氣爽,天氣幹燥,簡單的水果蔬菜已經不能滿足口感,而且單純性吃水果或者蔬菜,有部分人會因爲腸胃不適應會引起腹瀉。所以永清蔬果搭配面粉可以作爲一種主食添加秋天需要的維生素以及澱粉類的營養,以下介紹的主食老少鹹宜。

食材食譜熱量:2867(大卡)

主料面粉500g紅蘿蔔一根青菜50g香蕉一根

輔料小許白糖小許花生油適量

方法/步驟

先將紅蘿蔔洗幹淨去皮,切成段狀,備用。如下圖:

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

春菜洗幹淨切成段狀,放進攪拌機,加小許冷開水攪拌成汁,備用。如下圖:

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

洗幹淨攪拌機後,紅蘿蔔段放進攪拌機,加小許冷開水,攪拌成汁,如下圖:

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

半斤面粉,加入小許白糖(根據個人口味添加),然後倒進攪拌好的紅蘿蔔汁,攪拌成糊狀,如下圖:

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

燒幹镬頭,倒進小許花生油,將攪拌好的紅蘿蔔面粉糊約兩茶匙放進镬頭中火煎一分鍾,翻過來再煎一分鍾,就成了紅蘿蔔薄撐。見下圖:

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

紅蘿蔔面粉糊也可以加入香蕉,或者蘋果,拌均勻成糊狀,煎成博餅狀,也是另一種美味的蔬果煎餅。如下圖:

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

另一種鹹味薄撐是,將半斤面粉加入之前准備好的春菜汁,加入小許鹽,攪拌成糊狀,如下圖:

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

燒幹镬頭加小許花生油,倒入兩茶匙春菜面粉糊,中火煎一分鍾,再翻過來中火煎一分鍾,鹹味香口的春菜薄撐就做好了。如下圖:

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

秋天防燥自制各色美味蔬果薄撐

注意事項

在制作面粉糊的時候要以邊攪拌一邊加之做好的蔬果汁,面粉糊調制膠狀最好。

煎好的薄撐可以加入各種水果粒包著吃,也可以加入水果片夾著吃,根據個人口味可以加入水果醬或者沙拉醬。

煎薄撐的時候用中火,因爲甜味的會比較容易焦,甜味薄撐煎的時候時間要短些,主要不要焦了。

蔬果面粉糊加入水果煎薄撐的時候調制的面粉要多一點,以免在煎的時候會容易脫離。

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