上湯大白菜的做法

今天這道菜雖然是道齋菜,但是用蝦皮,高湯和皮蛋調出的濃湯來把白菜煨熟,味道非常的鮮美。大白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維,是非常好的健康蔬菜。

上湯大白菜的做法

上湯大白菜的做法

上湯大白菜的做法

食材食譜熱量:752.5(大卡)

主料大白菜400克皮蛋1個

輔料適量適量蝦米適量大蒜適量紅辣椒適量生抽適量蚝油適量高湯適量

方法/步驟

准備好所用食材。

上湯大白菜的做法

把皮蛋切小塊,大白菜洗淨後葉子切成寬條,蝦米洗淨控水。辣椒斜刀切圈,大蒜切粒。

上湯大白菜的做法

熱油鍋爆香大蒜。

上湯大白菜的做法

加入一大碗高湯。

上湯大白菜的做法

把蝦米下鍋燒開。

上湯大白菜的做法

加入大白菜。

上湯大白菜的做法

白菜煮軟時加入皮蛋煮1分鍾。

上湯大白菜的做法

把辣椒下鍋。

上湯大白菜的做法

最後加入適量鹽,生抽和蚝油,炒至辣椒斷生即可。

上湯大白菜的做法

注意事項

切皮蛋時可以在刀上粘些水,就不會粘刀。

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