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          已確定:臘肉真的會致癌!不過這三種吃法可以放心
          雙擊自動滾屏 添加時間:2019-9-20 【瀏覽字體: 收藏本頁   打印本頁   關閉窗口

          目前,在我國,無論是在南方還是在北方,都有越來越多的人吃臘肉,特別是在南方。許多家庭每年必須殺豬,然后多用來來做臘肉吃。但很多人都很擔心,這種腌制食物會導致癌癥,所以你想知道吃臘肉會導致癌癥嗎?如何吃臘肉是健康的?

          為什么說臘肉致癌?

          1、農村腌制臘肉:鹽分過高

          目前,許多農村地區進入冬季,然后他們會選擇制作臘肉。一般來說,農村自制臘肉是比較健康的,但由于鹽分過高,如果長期食用,也會存在患上胃癌的風險。

          2、工業腌制臘肉:添加劑過多

          所謂的工業腌制臘肉主要是通過工廠加工臘肉制成的。為了長時間保存,通常會被高溫熏制,并添加許多有害的化學添加劑。

          因此,工業鹽漬臘肉除了本身鹽分高,還可能含有致癌物質,所以作為這種臘肉,要么不吃或少吃,必須在進食時進行處理,如浸泡在水中,通過水浸泡致癌物質,減少對身體的傷害。

          如何吃臘肉更健康?

          1、先煮沸蒸熟

          吃臘肉時,許多南方人臘肉做得更精致,看起來很健康,比如先蒸,然后臘肉中的有害物質也可以通過高溫烹飪完全殺死。它還可以減少培根中的鹽分,并加入高溫煎炸,只要是不吃太多,它不會對健康產生任何影響。

          2、臘肉加蔬菜

          吃的時候,拌上蔬菜,因為蔬菜中的維生素能有效地消除培根中的亞硝酸鹽,而且還能發揮抗氧化功能,如辣椒炒臘肉,蒜苔炒臘肉,都很搭配,不僅可以吃的更好,還可以讓你可以吃得健康。

          3、用水浸泡

          因為在制作臘肉的整個過程中,為了長時間保護它,會加入大量的鹽,所以臘肉相對咸。因此,在食用臘肉之前,可以通過水的浸泡來減少鹽的成分,并且也可以使有害物質減少,是一種健康的吃臘肉的方法。

          臘肉是一種特別美味的食物,但美味的食物應該控制在一定數量。每天不要吃超過100克。這樣您可以在享受美味的同時,還不會對健康構成威脅。

          因此,喜歡吃臘肉的朋友,在學習如何吃臘肉更健康之后,一定要控制不要多吃,才能更健康。

           
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